PANGANDARAN – Berwisata ke Kabupaten Pangandaran, Jawa Barat, tak lengkap rasanya jika tidak mencicipi olahan hasil lautnya. Salah satu destinasi kuliner yang kini tengah digandrungi wisatawan maupun warga lokal adalah Mirasa Seafood. Rumah makan ini menawarkan sensasi menyantap hidangan laut dengan cara unik melalui menu andalannya, Seafood Tumpah.
Usaha kuliner yang berlokasi strategis di kawasan wisata Pangandaran ini dimiliki oleh Dede Supratman. Sosok Dede tak hanya dikenal sebagai pengusaha kuliner, tetapi juga merupakan anggota Dewan Perwakilan Rakyat Daerah (DPRD) Kabupaten Pangandaran.
Sensasi Makan Tanpa Piring
Sesuai namanya, Seafood Tumpah menyajikan pengalaman makan yang berbeda. Dede Supratman menjelaskan, penamaan menu ini merujuk pada cara penyajiannya yang unik. Aneka olahan seafood yang baru dimasak langsung ditumpahkan di atas meja yang telah dialasi plastik bersih, tanpa menggunakan piring.
”Disebut Seafood Tumpah karena dalam penyajiannya kita tumpahkan di atas meja. Dihamparkan begitu saja, sehingga memberikan sensasi makan yang lebih leluasa dan seru,” ujar Dede.
Dalam satu paket Seafood Tumpah, pelanggan akan dimanjakan dengan isian yang melimpah. Mulai dari kepiting, udang, cumi-cumi, hingga empat jenis kerang seperti kerang hijau, kerang tahu, dan kerang bambu. Sebagai pelengkap manis, potongan jagung turut dimasukkan ke dalam bumbu saus yang kental.
Bahan Baku Segar dan Tingkat Pedas Sesuai Selera
Kualitas rasa menjadi prioritas utama di Mirasa Seafood. Dede memastikan seluruh bahan baku yang digunakan dalam kondisi segar (fresh). Meski mengandalkan hasil laut dari nelayan lokal Pangandaran, Dede tak segan berburu bahan baku hingga ke luar kota. Seperti Pemalang, Jawa Tengah, demi menjaga ketersediaan dan standar kualitas kerang atau kepiting yang disajikan.
Selain kesegaran bahan, pengunjung juga bisa menantang lidah dengan memilih tingkat kepedasan. “Kita ada level satu sampai sepuluh, tergantung permintaan (request) dari pelanggan,” kata Dede.
Harga Terjangkau dan Menu Variatif
Meski menawarkan porsi besar, harga yang dibanderol Mirasa Seafood cukup ramah di kantong. Paket untuk dua orang ditawarkan mulai dari Rp 55.000, sementara untuk rombongan besar hingga 10 orang, tersedia paket komplit seharga Rp 450.000.
Bagi pengunjung yang ingin variasi selain Seafood Tumpah, restoran ini juga menyediakan menu khas pesisir lainnya. Beberapa di antaranya adalah Pindang Gunung sup ikan berkuah asam segar khas Pangandaran, ikan bakar (laut/tawar), hingga ayam goreng.
Favorit Wisatawan dan Warga Lokal
Dede mengungkapkan, awalnya pelanggan didominasi oleh wisatawan luar kota, seperti Bandung dan Tasikmalaya, terutama saat musim libur panjang. Namun, kini trennya bergeser, di mana wisatawan lokal Pangandaran pun mulai memadati restorannya untuk menjajal sensasi makan seafood yang berbeda.
Antusiasme ini terlihat dari angka penjualan harian yang stabil. Pada hari kerja (weekday), rata-rata penjualan menu Seafood Tumpah mencapai 30 porsi. Angka ini melonjak signifikan saat akhir pekan (weekend), dengan penjualan menembus lebih dari 50 porsi per hari.
